UNH Today

If Iago Hale has his way, 几年后，你可能会在早餐麦片里加一把从当地农贸市场买来的新鲜猕猴桃. That’s right, local kiwi. In northern New England.

致力于将这种水果发展成为新英格兰农民的一种新的高价值作物, Hale, 联合国大学专业作物改良助理教授和植物育种家, 在UNH的伍德曼农场种植了一英亩耐寒的几维鸟. 这种甜美、表皮光滑、葡萄大小的水果与新西兰的毛茸茸的水果类似
原产于亚洲北部，作为观赏藤本植物在东北种植了一个多世纪.

“Through breeding, 我的目标是把这种可食用的景观植物变成一种藤蔓，在商业生产系统中茁壮成长,” Hale says.

猕猴桃可以成为东北地区小规模、多样化农业的成功作物. 黑尔说:“这是一种多年生植物，从土壤健康的角度来看，这是一个很大的优势。.  Also, 因为水果的储存寿命相对较短(最多六周), 相比之下，毛茸茸的猕猴桃只有6个月或更长时间。, 关注全球大宗商品的农业研究企业对猕猴桃不屑一顾. “But within our region, 降低储存能力是一种保险计划,” he says, 最大限度地降低当地生产商有一天被国外进口猕猴桃抢去市场的风险.

Plus, Hale says, 耐寒的猕猴桃味道很好——甜味带有热带水果的复杂性——而且富含维生素C等营养成分, beta-carotene, anthocyanins and lutein.

在鼓励该州农民种植葡萄藤之前, however, 黑尔正在进行尽职调查，这符合联合国大学的赠地使命，即把经过审查的研究成果带给那些可以使用它的人.

With funding from the U.S. 农业部通过永利app新版本官网地址的新罕布什尔农业实验站, 他目前正在筛选近200种不同种类的猕猴桃, 让它们经历与潜在的商业种植者相同的步伐，以评估它们的经济可行性.

“我们给它们搭棚子、修剪、施肥、灌溉，然后观察、观察、再观察. 一季一季，我们就能知道哪些是有希望的，哪些是没有希望的。. “一株葡萄藤可能结出美味的果实，而另一株葡萄藤可能更能忍受晚春的霜冻. 这些信息为我们做十字架提供了依据.”

This fall, 在种植三年后, 最初的葡萄树只收获了少量猕猴桃. 虽然这远远低于每棵植物在完全成熟时预计结出的70多磅果实, “对我们来说，做一些水果质量的初步筛选以及一些基本的收获后研究就足够了,” Hale says. He and Will Hastings ’16, 可持续农业和食品系统专业的学生, 我们会调查这些浆果是如何储存的, 处理和其他从农场到消费者的过程. 黑尔将他们的工作描述为将成功的几率向有利于制片人的方向转变.

“我们知道繁殖是有效的，”他说，“但这需要时间. 我们面临的挑战是要聪明地应对, 使用所有可用的工具来加快这一进程, 驯服这种野生植物来生产一致性, 统一的浆果只需要几年，而不是几十年.”

然后是营销:“你需要消费者, 谁现在没有猕猴桃也活得很好, to buy them. There are a lot of moving parts.”

Overcoming these obstacles, however, 能做的不仅仅是带来一种新的浆果:黑尔认为猕猴桃可以刺激整个州的经济活动, 即使在新罕布什尔州的北部地区也是如此.

“这里有潜力形成一个全新的农业产业, 与草莓和蓝莓的经济影响相当,” Hale says. “我们说的是数百万美元的收入、旅游业和就业机会. 通过这样的多样化，我们也许能够提高该州农场的生存能力. 这是我必须探索的潜力.”

Originally published in UNH Magazine—Fall 2015 Issue